কাঁঠাল png , কাঁঠাল বাংলাদেশের জাতীয় ফল। তবে এটি শুধু ফল নয় সবজিও বটে। গ্রাম অঞ্চলে কাঁঠাল কাঁচা অবস্থায় রান্না করে বেশ মজা করে খাওয়া হয়। আর এ রান্নাকে গ্রাম অঞ্চলে ভুতা, পাচন ইত্যাদি বলে ডাকে়। যাই হোক, কাঁঠাল বেশ সুস্বাদু ও রসালো ফল। এ ফল বিভিন্ন ভাবে ব্যবহার করা হয়। কাঁচা অবস্থায় রান্না করা, পাকা অবস্থায় খাওয়া, এছাড়াও কাঁঠালের বিচি দিয়ে অনেক সবজি রান্না করা যায়। মজার মজার ভর্তা বানানো যায়, পিঠা বানানো যায়।আর এই সকল গুণের কারণেই বাংলাদেশের জাতীয় ফল বলা হয়। বছরে একটি কাঁঠাল গাছে কমপক্ষে 100 থেকে 150 টা কাঁঠাল দরে। কাঁঠাল একটি লাভজনক ব্যবসা। বাংলাদেশের প্রায় সব জেলায় কাঁঠাল ভালো জন্মে। তবে পাহাড়ি অঞ্চলে কাঁঠাল বেশি জন্মে। ছোট-বড় সকলেই কাঁঠাল বেশ পছন্দ করে। তবে কাঁঠাল মুরুব্বীরাই বেশি পছন্দ করে, ছোটরা একটু কম পছন্দ করে কারণ কাঁঠাল হজম হতে একটু সমস্যা হয়। কাঁঠাল শুধু বাংলাদেশের জাতীয় ফলই নয়, কাঁঠাল আবার শ্রীলংকারও প্রধান খাদ্য। কাঁঠাল বিভিন্ন আকারের হয়ে থাকে। ছোট-বড়-মাঝারি ইত্যাদি। তবে ছোট আকারের কাঁঠাল গুলো একটু বেশি মিষ্টি হয়। কাঁঠাল দিয়ে অনেক খাওয়ার আইটেম তৈরি করা হয়। যেমন চিপস, জেলি, জুস ইত্যাদি । কাঁঠাল জ্যৈষ্ঠ মাসের ফল।
কাঁঠাল png
